La pratique de l'enseignant en sciences

Comment l'analyser et la modéliser ?
Première édition

La pratique de l'enseignant se compose à la fois d’une activité observable et d’une activité mentale qui guide et accompagne l’activité. Observer et analyser cette pratique s’avère complexe. Cet ouvrage met en perspective plusieurs approches développées par des chercheurs en didactique des sciences et en sciences de l’éducation. Lire la suite

La pratique de l'enseignant se compose à la fois d’une activité observable, par exemple des gestes et des interactions langagières, et d’une activité mentale qui guide et accompagne l’activité. Observer et analyser cette pratique s’avère complexe, notamment dans le cadre des préconisations institutionnelles liées aux démarches d’investigation. Cette complexité est notamment liée à la variété des fonctions que l’enseignant assume, entre tutelle et médiation, entre transmission et construction des savoirs par les élèves, entre apprentissages conceptuels, méthodologiques et techniques, etc.
Comment procéder pour conduire et analyser cette pratique ? Avec quelle méthode et suivant quelle grille d’analyse ? Comment la modéliser de manière fine ? Cet ouvrage met en perspective plusieurs approches développées par des chercheurs en didactique des sciences et en sciences de l’éducation, tous spécialistes de l’activité enseignante. Il invite d’abord les auteurs, à travers des contributions individuelles, à expliciter et justifier leurs présupposés théoriques ainsi que leurs méthodes d’analyse et de modélisation. Il les engage ensuite dans une réflexion collective inédite, sous forme d’un débat, de manière à proposer finalement un éclairage de nature épistémologique sur les recherches portant sur la pratique enseignante en classe de sciences.
Ce ouvrage s’adresse à tous les acteurs de l’éducation et de l’enseignement des sciences en langue française : formateurs et chercheurs en didactique des sciences et en sciences de l’éducation, enseignants en sciences dans le primaire et le secondaire, étudiants suivant un master dans le domaine des sciences, de l’enseignement des sciences, en didactique des sciences ou en sciences de l’éducation.


PDF - 18,00 €
Livre broché - 27,50 €

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Spécifications


Éditeur
Presses universitaires de Louvain
Directeur éditorial
Manuel Bächtold, Jean-Marie Boilevin, Bernard Calmettes,
Collection
CRIPEDIS (Centre de recherche interdisciplinaire sur les pratiques enseignantes et les disciplines scolaires)
Langue
français
Catégorie (éditeur)
Psychologie et éducation > Education et pédagogie
Catégorie (éditeur)
Psychologie et éducation
BISAC Subject Heading
EDU000000 EDUCATION > EDU029000 EDUCATION / Teaching
Code publique Onix
06 Professionnel et académique
CLIL (Version 2013-2019 )
3143 Psychologie de l'éducation
Date de première publication du titre
29 septembre 2017

Livre broché


Date de publication
19 janvier 2023
ISBN-13
978-2-39061-268-1
Ampleur
Nombre de pages de contenu principal : 68
Dépôt Légal
D/2022/9964/35 Louvain-la-Neuve, Belgique
Code interne
102257
Format
19 x 14,5 cm
Poids
95 grammes
Type de packaging
Aucun emballage extérieur
Prix
18,00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

PDF


Date de publication
19 janvier 2023
ISBN-13
978-2-39061-269-8
Ampleur
Nombre de pages de contenu principal : 68
Dépôt Légal
D/2022/9964/35 Louvain-la-Neuve, Belgique
Code interne
102257PDF
Prix
12,00 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Sommaire


Introduction

7 Crème de topinambours
8 Velouté de topinambours au curry
9 Soupe de poireaux et topinambours
10 Soupe à l'ail
11 Tarte à l'oignon
12 Salade de topinambours aux échalotes
13 Poireaux à la marinière
14 Rôti de porc et sa purée de topinambours
15 Ragoût de veaux aux salsifis
16 Rosbif et salsifis noirs à l'orange
17 Filet de dinde à la crème de tomates, purée de topinambours et épinards
18 Poulet au gratin dauphinois et salsifis à la crème
19 Lapin au gratin de topinambours, carottes au thym
20 Épigramme d’agneau, salsifis à la crème et patates douces à l’ail
21 Gâteau de topinambours façon « Carrot cake »
22 Sticks croustillants de salsifis
23 Soupe à l’oignon
24 Soupe vichyssoise
25 Soupe aux poireaux
26 Soupe de carottes au cumin
27 Scorsonères à la provençale
28 Pot-au-feu de canard aux légumes anciens
29 Poisson en papillote sur lit de tagliatelles et de poireaux
30 Gratin de scorsonères au jambon
31 Tortillas de choux de Bruxelles
32 Crépinettes de veau, patates douces au thym et scorsonères braisées
33 Rumsteak aux patates douces en chemise et salsifis à la provençale
34 Agneau, ratatouille et purée de topinambours
35 Pomme et sa chantilly de topinambours à la vanille
36 Caviar d’artichauts accompagné de bâtonnets de carottes
37 Soupe de courgettes, céleris et salsifis
38 Velouté d’asperges
39 Poêlée d’asperges et coppa
40 Flans d’asperges
41 Toast de pain de seigle et houmous
42 Tagliatelles au poulet citronné et asperges
43 Artichauts farcis
44 Salade de riz aux asperges et oeufs durs
45 Risotto aux artichauts et saumon fumé
46 Pain de viande, artichauts et patates douces
47 Sauté de porc, croquettes et haricots princesses
48 Pancakes à la banane et au chocolat noir
49 Gaspacho de tomates
50 Salade verte aux asperges et aux oeufs
51 Minestrone d’été
52 Oignons rouges farcis
53 Loup de mer accompagné de blé et d’artichauts farcis
54 Poulet et sa purée de panais
55 Brochettes de légumes colorés et tofu mariné
56 Thon en rougaille, poêlée à l’italienne et pain de seigle
57 Gaufre aux pêches et crème légère citronnée
58 Mousse au chocolat supra-légère
59 Gâteau au chocolat noir et framboises