Nuevas relaciones sociales entre los productores, la industria agroexportadora y las ONG en el sector agrario peruano

Estudio del sistema de produccion de los esparragos entre 1980 y 2000
Première édition

L'objectif principal du travail de thèse est de disposer d'une vision historique des nouvelles agro-industries dans la mondialisation, de la dynamique internationale de restructuration agricole, et de la prédominance du modèle agro-exportateur. A partir du commerce et de l'agro-industrie des asperges, la thèse rend compte des caractéristiques d'un pôle d'accumulation performant dans un pays périphérique et des conséquences pour les petits agriculteurs. En effet, l'asperge constitue un des produits d'exportation les plus important et la pièce fondamentale d'un nouveau modèle agro-exportateur qui tend à émerger sur la côte péruvienne.

L'agriculture de contrat est présentée dans le discours optimiste des organismes internationaux comme une façon pour les petits agriculteurs, en s'alliant avec complexes industriels, d'obtenir crédit, assistance technique et information ainsi qu'un marché sûr pour les produits et une garantie de prix stables. Le travail sur le terrain confirme que cela ne s'observe pas de manière généralisée dans le système actuel de production des asperges au Pérou.

Aussi les trois cas étudiés dans cette thèse démontrent que les ONG jouent un rôle de médiation qui permet à quelques petits producteurs de s'intégrer à l'agriculture sous contrat, mais a un coût économique que les agriculteurs doivent payer et au prix de nouvelles relations de dépendance.


Livre broché - En espagnol 27,12 €
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Spécifications


Éditeur
Presses universitaires de Louvain
Auteur
Marcel Valcarcel Carnero,
Collection
Thèses de la Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication
Langue
espagnol
Catégorie (éditeur)
Sciences économiques et sociales > Sciences politiques et sociales > Anthropologie
Catégorie (éditeur)
Sciences économiques et sociales > Sciences économiques > Economie du développement
Catégorie (éditeur)
Sciences économiques et sociales > Sciences de la population et du développement > Etude du développement
Catégorie (éditeur)
Sciences économiques et sociales > Sciences politiques et sociales > Sociologie
Catégorie (éditeur)
Sciences économiques et sociales > Sciences de la population et du développement
Catégorie (éditeur)
Sciences économiques et sociales
BISAC Subject Heading
BUS000000 BUSINESS & ECONOMICS
Code publique Onix
06 Professional and scholarly
CLIL (Version 2013-2019 )
3283 SCIENCES POLITIQUES
Date de première publication du titre
01 janvier 2003
Subject Scheme Identifier Code
Classification thématique Thema: Sciences politiques et théorie
Type d'ouvrage
Thèse

Livre broché


Details de produit
1 A4
Date de publication
01 janvier 2003
ISBN-13
978-2-93034-426-3
Ampleur
Nombre de pages de contenu principal : 358
Code interne
56686
Format
16 x 24 x 2 cm
Poids
574 grammes
Prix
27,12 €
ONIX XML
Version 2.1, Version 3

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Sommaire


AGRADECIMIENTOS

PRESENTACIÓN

INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 01

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO 14

2.1 La agricultura y el comercio en la teoría y doctrina del desarrollo 14

2.1.1. Visión de la agricultura. 14
2.1.2. Teoría del comercio de David Ricardo y el intercambio
desigual………………………………………………………… 22
2.1.3. FMI, ventajas comparativas y polos de acumulación…….… 27
.
2.2. El paisaje de la agricultura y mundial 30

2.2.1. Recomposición de la agricultura y de los intercambios 30
2.2.2. Dinámica de la transformación del trabajo en las
agriculturas del Norte y del Sur………………………………. 41

2.3. Pequeña agricultura y agroindustria………………………………… 45

2.3.1. Definiciones básicas ………………………………………….. 45
2.3.2.Formas y grados de articulación agroindustrial y
producción agraria ……………………………………………. 59
2.3.3. Visiones sobre las relaciones entre pequeños
productores y agroindustrias ………………………………… 64
2.3.4. Organizaciones No Gubernamentales……………………….. 71

2.4. Acumulación capitalista, modelo de desarrollo
agroexportador y complejos agroindustriales……………………….. 77

2.4.1. La acumulación capitalista 77
2.4.2. Modelo de Desarrollo Agroexportador . 81
2.4.3. Los Complejos Agroindustriales (CAI).……………………… 84
2.4.4. Sistema alimentario y transnacionales………………………. 87

2.5 La Gobalización y el Sistema Alimentario en Fresco .…………… 97

2.5.1. El proceso y los efectos de la globalización 97
2.5.2 La globalización en América Latina y la agricultura…….…. 103
2.5.3 El sistema alimentario en fresco …………………………… 109


CAPÍTULO III: ECONOMIA, SOCIEDAD Y AGRICULTURA 123
PERUANAS

3.1. La economía y sociedad peruanas 123
3.2. Ubicación, características y evolución de la agricultura 127
en la economía y sociedad peruanas.
3.3. El viejo modelo de acumulación agroexportador en la 138
Costa (1850-1960).

3.3.1. Las haciendas y agroindustrias azucareras 139
3.3.2. Las haciendas algodoneras 144

3.4. La transición 1960-1980: crisis del sistema de hacienda, 148
reformas agrarias y empresas asociativas.
3.5. El nuevo modelo de acumulación agro-exportador en la 152
Costa (1980-2000)


CAPÍTULO IV: EL SISTEMA ESPARRAGUERO EN EL PERÚ 159

4.1. El espárrago: breve historia y características botánicas 159
4.2. Evolución del panorama mundial esparraguero 162
4.3. Proceso histórico del sistema esparraguero peruano 179
4.4. Los actores sociales del proceso …………………………………….204

4.4.1. Los productores agrarios de espárragos 204
4.4.2. Los asalariados agrícolas 214
4.4.3. Las agroindustrias y los asalariados fabriles 216
4.4.4. Empresas agroindustriales-exportadoras y brokers 223
4.4.5. Entorno institucional 234
4.4.6. Las Organizaciones No Gubernamentales (ONG) 241


CAPITULO V: EXPERIENCIAS ASOCIATIVAS DE LOS 245
PEQUEÑOS PRODUCTORES DE ESPÁRRAGOS

5.5.1. Las UARTS "San Juan", "San José" y el Centro de 245
Transferencia Tecnológica para Universitarios (CTTU).
5.5.2. El Instituto Rural Valle Grande 291
5.5.3. El Centro de Investigación y Promoción del 314
Campesinado (CIPCA) y el Proyecto Espárragos………….
5.5.4. Corolario a las tres experiencias asociativas 336


CONCLUSIONES 349

BIBLIOGRAFÍA …………………………………………………………………371